Comer, comer e... emagrecer! Fenômeno nos EUA, livro revela estratégia para perder até 11 kg por mês e não recuperar nenhum grama
Embora no dicionário dieta seja sinônimo de jejum, a endocrinologista venezuelana Daniela Jakubowicz pensa diferente. Em seu livro A Dieta do Café da Manhã, ela explica que não importa o quanto você come, mas quando o faz. Esquisito? Pois o método, comprovado cientificamente, emagrece até 11 kg em 30 dias! Recomendada pela Time, conceituada revista americana, a obra já é fenômeno nos EUA.
Testado e aprovado
Para criar o que chama de "estratégia para um estilo de vida melhor", a endocrinologista Daniela Jakubowicz, pesquisadora do Hospital das Clínicas de Caracas, na Venezuela, acompanhou durante oito meses o café da manhã de 100 jovens obesas. Resultado: as que se alimentaram com um café da manhã "magro"(com poucas calorias) perderam cerca de 4% do peso corporal - e voltaram a engordar! -, enquanto o grupo do café da manhã "gordo" perdeu 21% do peso corporal - e continuou emagrecendo.
Por que funciona?
1. Olho no relógio!
O café da manhã é a refeição mais importante do dia: quando você acorda, seu corpo precisa de energia! Tomar um café turbinado acelera o metabolismo e ajuda na queima de gordura.
2. Não dispense
Carboidratos são essenciais no café da manhã porque, nesse horário, são utilizados como combustível para o organismo - e não reserva de gordura. Proteínas também são importantes, já que prolongam a sensação de saciedade.
3. Inteligentíssimo
Se você pular a primeira refeição do dia, seu cérebro entende que não terá energia. Assim, passa a acumular gordura e, pior, a retirar energia dos músculos. Tudo isso porque o organismo é treinado para guardar energia em caso de privação.
4. Resultados noturnos
Para aguentar uma noite sem receber alimentos, o corpo reduz seu metabolismo e a respiração fica mais lenta. Tomar café da manhã faz com que o organismo desperte, reacelerando o metabolismo.
5. Emagreça sem sofrimento
Pessoas acima do peso sentem muita fome. "A maioria é viciada em carboidratos", diz Daniela Jakubowicz. Por isso, é mais fácil seguir uma dieta que permite a ingestão de gordura e carboidratos.
O café da manhã é a refeição mais importante do dia: quando você acorda, seu corpo precisa de energia! Tomar um café turbinado acelera o metabolismo e ajuda na queima de gordura.
2. Não dispense
Carboidratos são essenciais no café da manhã porque, nesse horário, são utilizados como combustível para o organismo - e não reserva de gordura. Proteínas também são importantes, já que prolongam a sensação de saciedade.
3. Inteligentíssimo
Se você pular a primeira refeição do dia, seu cérebro entende que não terá energia. Assim, passa a acumular gordura e, pior, a retirar energia dos músculos. Tudo isso porque o organismo é treinado para guardar energia em caso de privação.
4. Resultados noturnos
Para aguentar uma noite sem receber alimentos, o corpo reduz seu metabolismo e a respiração fica mais lenta. Tomar café da manhã faz com que o organismo desperte, reacelerando o metabolismo.
5. Emagreça sem sofrimento
Pessoas acima do peso sentem muita fome. "A maioria é viciada em carboidratos", diz Daniela Jakubowicz. Por isso, é mais fácil seguir uma dieta que permite a ingestão de gordura e carboidratos.
Contras?
Palavra de nutricionista:
1. Claudete Luz, especialista em emagrecimento, diz que a dieta vale para pessoas acima do peso "desde que a gordura animal seja substituída pela gordura vegetal e o carboidrato seja integral", explica.
2. Para Fernanda Machado, especialista em nutrição clínica, a dieta funciona, mas não deve ser tão liberal. "O café correto deve ter fruta, chá e laticínio", exemplifica.
3. Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, diz que ingerir 600 calorias no café é muita coisa. "O ideal seria: 400 calorias pela manhã, 500 no almoço e 300 no jantar", recomenda.
Como a dieta funciona
Respeite rigorosamente o horário das refeições. Não espere mais de 15 minutos após acordar para tomar o café da manhã. a dieta pode ser feita por tempo indeterminado
Café da manhã (600 calorias)
· 4 porções de proteína (incluindo 2 porções de derivados do leite)
· 2 porções de carboidratos
· 1 porção de gordura
· 1 porção de doce
Almoço (300 calorias)
· 1 porção de proteína
· 2 porções de vegetais,
· 1 porção de vegetais doces
· 1 porção de fruta
Jantar (300 calorias)
· 1 porção de proteína
· 1 porção de vegetais doces
· 2 porções de frutas e vegetais à vontade.
UMA PORÇÃO É...
Proteína: 1 filé de frango, 1 filé de carne vermelha, 2 fatias de peito de peru, 2 claras de ovo, 1 fatia de queijo branco, 2 fatias de ricota, 2 fatias de mussarela, 1 colher (sopa) de queijo cottage, 1 pote de iogurte, 1 copo de leite.
Carboidrato: 1 fatia de pão integral, 1 pão francês, 5 bolachas salgadas, 1 xícara de cereal.
Gordura: 1/8 de abacate*, 1 colher (sopa) de óleo vegetal, 8 azeitonas pretas, 1 colher (sopa) de molho para salada, 10 amendoins, 6 amêndoas.
Vegetais: 1 pires (chá) de ervilha ou chuchu ou cenoura ou abobrinha, espinafre e couve à vontade.
Vegetais doces: 1 pires (chá) de beterraba ou batata-doce.
Doce: 1 fatia de bolo de chocolate, 6 quadrados de chocolate, 1 bola (peq.) de sorvete de frutas, 8 bolachas doces sem recheio, 3 cookies de aveia.
Frutas: 1 unidade ou 1 punhado.
*Devido ao seu alto teor calórico, o abacate é considerado gordura nesta dieta.
Café da manhã (600 calorias)
· 4 porções de proteína (incluindo 2 porções de derivados do leite)
· 2 porções de carboidratos
· 1 porção de gordura
· 1 porção de doce
Almoço (300 calorias)
· 1 porção de proteína
· 2 porções de vegetais,
· 1 porção de vegetais doces
· 1 porção de fruta
Jantar (300 calorias)
· 1 porção de proteína
· 1 porção de vegetais doces
· 2 porções de frutas e vegetais à vontade.
UMA PORÇÃO É...
Proteína: 1 filé de frango, 1 filé de carne vermelha, 2 fatias de peito de peru, 2 claras de ovo, 1 fatia de queijo branco, 2 fatias de ricota, 2 fatias de mussarela, 1 colher (sopa) de queijo cottage, 1 pote de iogurte, 1 copo de leite.
Carboidrato: 1 fatia de pão integral, 1 pão francês, 5 bolachas salgadas, 1 xícara de cereal.
Gordura: 1/8 de abacate*, 1 colher (sopa) de óleo vegetal, 8 azeitonas pretas, 1 colher (sopa) de molho para salada, 10 amendoins, 6 amêndoas.
Vegetais: 1 pires (chá) de ervilha ou chuchu ou cenoura ou abobrinha, espinafre e couve à vontade.
Vegetais doces: 1 pires (chá) de beterraba ou batata-doce.
Doce: 1 fatia de bolo de chocolate, 6 quadrados de chocolate, 1 bola (peq.) de sorvete de frutas, 8 bolachas doces sem recheio, 3 cookies de aveia.
Frutas: 1 unidade ou 1 punhado.
*Devido ao seu alto teor calórico, o abacate é considerado gordura nesta dieta.
Cardápio
Exemplo de menu com 1.200 calorias retirado do livro a dieta do café da manhã, ainda não publicado no Brasil
Café da Manhã (até as 10h)
· 2 fatias de pão de fôrma + 1 colher
(sopa) de geleia
· 2 fatias de ricota
· 2 fatias de presunto ou peito de peru
· 6 pedaços pequenos de chocolate
· 1 copo de vitamina ou suco de fruta com leite
Almoço (entre 14h e 15h)
· Peito de frango grelhado
· Prato grande de salada verde (temperada com limão, pouco sal e azeite)
· Prato pequeno de aspargos
· 1 pera
Jantar (às 19h)
· Ovo cozido
· Prato grande de salada com várias folhas (temperada com limão, pouco sal e azeite)
· Prato pequeno de vagem cozida
· 1 xícara de morangos ou 1 copo de suco de uva
Café da Manhã (até as 10h)
· 2 fatias de pão de fôrma + 1 colher
(sopa) de geleia
· 2 fatias de ricota
· 2 fatias de presunto ou peito de peru
· 6 pedaços pequenos de chocolate
· 1 copo de vitamina ou suco de fruta com leite
Almoço (entre 14h e 15h)
· Peito de frango grelhado
· Prato grande de salada verde (temperada com limão, pouco sal e azeite)
· Prato pequeno de aspargos
· 1 pera
Jantar (às 19h)
· Ovo cozido
· Prato grande de salada com várias folhas (temperada com limão, pouco sal e azeite)
· Prato pequeno de vagem cozida
· 1 xícara de morangos ou 1 copo de suco de uva
Sem comentários:
Enviar um comentário